同居していた実家から出た１年目の冬に豚汁を作ったんですよ。私の大好きな母の豚汁。あの豚汁が大好きで、実家を出たから食べられなくなってしまったけど私も息子に作ってあげたくて、頑張って再現してみたんですよね。母に作り方を聞いて。そしたら全然味が違うのなんのって。
レシピは同じはずなのになんでこんなに味が違うの？は？
それで気づいたんです。調味料は同じでもメーカーが違う。使ってるものが違うんだって。
まじでね、本当味が変わるんですよ。
嘘だと思って一度うちの母の豚汁を飲んでみてほしい。まじうまいから！！！
ってわけでそこから調味料にこだわるようになりました。
スーパーでは買えないし、比べちゃうと値段もちょっと高いけど、でも節約のために安い調味料買ってまずいもん食いたくないじゃないですか。料理上手でもないからさ。カバーできるほどの腕前もないし。
調味料にお金を出すだけでご飯が美味しくなるし、おまけに健康にもいいって一石二鳥です。
ってわけで今日は我が家の推しの調味料を紹介します。
さしすせそ
さしすせそ全部取り寄せのものを使ってるわけじゃないんですけどね。
とくにお酢なんかは一切こだわりなし。だってお酢、苦手なんですよ( ；∀；)w
なので全然スーパーに売ってるあのお酢で十分ですw
取り寄せてるものだけいっきまーす！
砂糖
あ、砂糖は取り寄せてませんw
でも一応きび糖にしてます。
ポチップ体にいいって聞いたので白糖はやめています。
でもお菓子作りとかは白糖を使うことも。
塩
塩はスーパーで購入してるんですけど、砂糖と同じ感じかなぁ。
スーパーの中でもなるべく体に良さそうなもの、と思って選んでみています( ；∀；)w
ポチップ醤油
醤油って結構大事な気がしていて。
味、決まりません？
ポチップこれです！これ！
マルシマの醤油。
これ一度使ってみてほしいなー。使ったら、スーパーで買うお醤油に戻れないから。
本当に美味しいのでおすすめ！
1.8Lではなくて我が家は900mlのほうを使っています。
二人暮らしだから使用量がそこまで多くないのと、置く場所とかもろもろで。
味噌
これが本題のw
お味噌です。我が家のこだわりの。
ちなみに赤味噌はこちら
ポチップスーパーで売ってるやつ。
うちの母は豚汁を作るとき、麹味噌で作るんですけど、その麹味噌が味の決め手。。。
それがこちらです。
カネダイ公式HP
カネダイさんの麹味噌。
探したんですけど公式オンラインショップ以外(Amazonや楽天等)では販売していないようでした。
私は母が注文するタイミングで我が家の分も一緒に買ってもらっています。
これ本当に美味しいんですよー！！
豚汁ってみなさん何味噌で作るんですかね？
うちは豚汁＝母の味って感じなので、昔からカネダイさんのこうじ味噌です。
正直お店で出てくる豚汁に負けないです、まじで美味しい。
ぜひ一度使ってみてほしい！
番外編
さしすせそ、以外で取り寄せているものがあるんですけどそれも紹介させてくださいー！
みりん
三河さんのみりんです！
ポチップこれも本当に美味しくて！
最初は調味料を紹介しているかたのブログを見て知ったんですけど、試しに私も購入してみたところ美味しかったのでそのまま何年も愛用しています。
味噌もそうですが、無添加でどれも健康的！本当に美味しいのでおすすめできる調味料たちです。
料理酒
料理酒は取り寄せではないですが気に入っていてこちらを使っています。
ポチップスーパーに普通に売ってるやつです。
でも何かで料理酒より清酒がなんちゃら！って聞いたのでこれを使うようにしましたw
油
昔はお金がなかったのでサラダ油をガンガン使っていたんですけど、最近は健康を考えてサラダ油の使用をやめました。
炒め物はオリーブオイル、揚げ物は米油です。
本当は米油も国産のものを使いたいんですけどね( ；∀；)
国産だとお高いので輸入物の米油を使っています。
ポチップまとめ
以上が料理上手でもない私が少しでも美味しいご飯が食べたいがためにこだわっている調味料たちですw
そして母の味の豚汁を再現するためにかかせないお味噌も紹介してみました。
もうね、どれも本当にお気に入りの調味料なので、調味料変えてみたいな？って悩んでる人がいたら試してみてほしい！
そして感想も教えてほしいー！！
